Les ingrédients pour la pâte :

- 100 ml de lait

- 100 g de beurre ramolli

- 2 oeufs battus en omelette

- 400 g de farine

- 20 fraises Tagada + ( 5 autres )

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 sachet de levure boulangère

- crème pâtissière

Mode opératoire :

Dans la machine à pain, ajouter les ingrédients dans cet ordre : lait, beurre en petits morceaux, oeufs, farine, les fraises dans un coin, le sel dans l'autre et la levure au milieu.

Faire tourner en mode pâte.

 Sortir la pâte et l'étaler en un grand rectangle.

Etaler la crème pâtissière* sur le dessus.

Couper ensuite 5 fraises supplémentaires en petits morceaux à saupoudrer sur la crème pâtissière étalée ainsi que sur la pâte du chinois, de façon à confectionner des petites pépites.

Rouler pour former un gros boudin.  

Découper le boudin en 7 à 8 morceaux.

Les disposer dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.

Badigeonner au pinceau d'un mélange de 1 cuillère à soupe de sucre glace et de 1 cuillère à soupe de lait.

Laisser poser 1 heure.

 Enfourner à 180° pour 25 minutes environ.

*Recette de la crème patissière :

Les ingrédients :

- 4 jaunes d'oeufs

- 25 g de farine de maïs

- 90 g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 400 ml de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

Mode opératoire :

Laver la gousse de vanille et l'ouvrir en deux, pour en faire sortir les grains et mettre à chauffer dans le lait.

Porter à ébullition et laisser infuser 1 heure.

A part, mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres.

Ajouter la farine et mélanger.

Ôter la gousse de vanille, et contrairement à la recette de base, je n'ai pas filtré le lait.

Verser en plusieurs fois au mélange d'oeufs.

Verser le mélange dans la casserole et laisser chauffer à feu doux en remuant légèrement jusqu'à ce que la crème épaississe.