Les ingrédients pour une vingtaine de madeleines :

- 120 g de beurre

- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 4 oeufs

- 175 g de sucre roux

- 150 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 30 fraises Tagada

La préparation : (temps de pause de la pâte 45 minutes)

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Le mélanger avec l'eau de fleur d'oranger. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine en plusieurs fois, et la levure. Ajouter le beurre fondu à la fleur d'oranger. Bien mélanger.

Découper les fraises Tagada en petit morceaux, si possible en 4. C'est un peu fastidieux, ça colle aux doigts, mais ce n'est pas une raison pour en profiter d'en manger une sur deux, compris ?

Les ajouter à la préparation. Réserver quelques petits morceaux à déposer au dessus de la pâte, juste avant la cuisson.

Placer la préparation 45 minutes au moins au réfrigérateur.

Pour la cuisson, 2 alternatives :

-soit, et comme la recette classique l'indique : 5 minutes à 220° puis 5 minutes à 200°.

-soit, comme je l'ai fait à la seconde fournée : 10/12 minutes à 180°.

Les deux fournées étaient identiques.

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Je vous conseille de les déguster plutôt froides, le goût du bonbon se sent mieux .